2011年04月15日

新しいメニューに

今年は食材の出来があまりよくありません。
下芳我邸ではその時の旬の食材を使うため、
メニューがその都度変わる場合があります。
今年は筍もまだそんなに出ていません。
ですから少しづつメニューに小出しをしている状態です。
本来は4月のはじめにメニューを変えるのですが、
そういうことなので昨日やっとメニューを変えました。
大変遅れてすみませんでした。
でも、今旬の新たまねぎなんかすごーくおいしいです。
「季蕎麦」はこの新玉を使っています。
どうぞお召し上がりください。
季蕎麦2304.JPG
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2011年03月17日

大震災

東北関東大震災の被災者の方に心よりお見舞い申し上げます。
下芳我邸では義捐金を集めております。
スタッフもみんな入れております。
私たちができること。何もないですがやってみます。
本当にがんばってください。
ほかに言えることもないです。
下芳我邸では来ていただいたお客様に
癒しをあげれるようにやっていきます。
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2011年03月04日

3月です

3月に入りました。下芳我邸は3月から11月まで営業時間が午後5時までに戻ります。
メニューも3月のメニューに変わります。
2階ギャラリーではお雛様も飾りました。
春とはいえまだ寒い日が続き土筆などの春野菜の季蕎麦も
しばらくはできないみたいです。
こんな下芳我邸ですが、来てみてください。
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2011年02月05日

2 2月になりました

今年もはや2月になりました。
今月の季節の蕎麦はお多福蕎麦です。
野菜をたっぷり載せて暖かいおそばをどうぞ!
こんなご時勢、寒いとき、せめて温かいお蕎麦で
少しでも幸せになってください。
今月は釜揚げ蕎麦もしています。
釜揚げの蕎麦にぬれ七味をのせてお召し上がりください。
季蕎麦.JPG
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2011年01月04日

お正月

下芳我邸は昨日から営業を始めました。
正月1日、2日とお休みをいただいておりました。
今年もまたよろしくお願いいたします。
スタッフみんなでお待ちしております。
新鮮な地元の野菜でおいしい料理を
お出しします。
お店もちょっとだけお正月模様になってます。
IMGP0902.JPG
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2010年12月24日

年末年始の営業!

早12月も終わろうとしています。ということは平成22年も終わろうとしています。
今年もたくさんのお客様に来ていただきました。
本当にありがとうございました。
大変お待たせしたりいろいろご不満な点も
数々あったと思います。
ほんと申し訳ございませんでした。
来年は少しでも改善したいと思います。
メニューも今までにとらわれないで
いろいろチャレンジしていきます。
ひとつ、来年もスタッフみんなが和気あいあいとした
アットホームな暖かい雰囲気の店作りに
心がけていきます。来年もよろしくお願いいたします。
年末年始の営業ですが、
12月31日は11時から午後3時まで
勝手ながら1月1日、2日は臨時休業させていただきます。
3日より冬時間の通常営業(11時から午後3時まで)いたします。
皆様のお越しをお待ちしております。
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2010年12月02日

12月になりました

一年も最後の月になりました。下芳我邸は今月から
営業時間が冬時間に変わります。
平日は午後3時まで(オーダーストップ2時30分)
土・日・祝日は3時30分まで(オーダーストップは3時)です。
定休日は変わらず水曜日です。
よろしくお願いいたします。
お店の前に例年通り柿を干しました。
今年の柿は大きめです。
また、食べれるようになるまで辛抱します。
2212.JPG
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2010年11月14日

今年の旬の野菜

今年は野菜の旬が少し遅れているようです。
毎年11月の「季蕎麦」でしているしいたけ蕎麦の
しいたけが今年はなかなか大きくならず
やっと今頃大きいしいたけが取れるようになりました。
どうも今年は全体に野菜の取れる時期がずれているようです。
下芳我邸は旬のものを使ったメニューをお出ししている関係上、
その日の取れた旬の野菜にメニューが左右されてしまいます。
でも、旬のおいしいお料理を食べていただきたいので
これからも旬にはこだわっていきたいと思います。IMGP0100.JPG
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2010年11月07日

今日はお祭り?

IMGP0849.JPG今日はではなく昨日なんですが、内子100円商店街が開催されました。
本当に今日はお祭り?と思うほどの人出でした。
下芳我邸でも朝取れしいたけ、手作り塩こぶ、かつおのふりかけ等
出店しました。なんかお祭りみたいですごく楽しい感じでした。
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2010年10月09日

早10月も9日に!

はや10月に入り9日も過ぎてしまいました。
10月の連休にお客様に来ていただいたときに
粗相がないように店内の傷んでいるところを
補修しました。建物が古いので完璧に
修復ができませんでした。
それと、下芳我邸について調べたことを
文章にしようとただいま悪戦苦闘中です。
もうしばらくお待ちください。
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このふすまもそのひとつです。
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2010年09月19日

下芳我邸の個室?

よく下芳我邸に個室はありますかというご質問がありますが、
下芳我邸は明治の建物をそのまま使っていますので、
大きな広間だけです。むかしむかしは家族がみんな肩を
寄り添って同じところで暮らしていたので
今のように自分の部屋というものがありませんでした。
ですので、下芳我邸には個室はありません。
お隣の席とも比較的近いです。
でも私の子供の頃もこんな生活でした。
お食事だけでなくこの建物この雰囲気も味わってください。
ちなみにこの建物は国の登録有形文化財に指定されています。
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2010年08月24日

暑い日が続きます。

内子文楽も終わり、下芳我邸は一息ついているところです。
文楽もたくさんのお客様に来ていただきありがとうございました。
大変お待たせして心よりお詫びいたします。
その上、何のお構いもできずすみません。
普段はこんなに混まないのです。
やっぱり下芳我邸の良さは古い建物に内子のおいしい食材を
使ったお料理、それにスタッフとのおはなし。
お疲れのお客様にゆったりとした時間を楽しんでもらって
少しでも癒してもらえればと思っております。
満足なおもてなしができずすみません。
もし、これに懲りずまた必ず来てください。
お待ちしております。
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2010年08月06日

笹祭り

内子は今日から笹祭りです。町中いっぱいに笹飾りが
飾ってます。下芳我邸も今年初めて笹飾りを作りました。
スタッフみんなで作りました。
ついでにお店の前のひまわりも満開です。
カメラを持たれた方がひまわりと笹飾りを写されて
いました。笹祭りは8日までです。
ぜひ、ひまわりと笹飾り、ついでに下芳我邸の
お蕎麦も楽しんでください。
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2010年07月26日

ひまわりが咲きました

先週裏の「笑の農園」のひまわりが咲きました。
お店の中に飾ってみました。
夏の風物詩です。すごくかわいく飾れました。
横のスタッフではなく、ひまわりが…
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2010年06月22日

笑の農園のトマト

笑の農園も野菜がたくさんできています。
もうすぐトマトが赤くなれば収穫です。
青いですが大きさは十分です。
トマトの他になす、ピーマン、シソ、かぼちゃと
楽しみがたくさんです。
みんな下芳我邸に食べに来ていただくお客様のために
作っています。
かわいいかわいい野菜たちです。
残さず食べてください。
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2010年06月18日

ひまわり

内子も梅雨入りをしました。
これからしばらくは雨の予想です。
今、下芳我邸の前にはひまわりを
鉢に入れて置いています。まだ、花も咲いていないので
ひまわりだとわかりません。
成長していく過程が楽しみです。
早く花が咲かないかなぁ。
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2010年06月03日

6 6月になりました

季節がわかりにくくなっていますが、はや6月です。
先月の「季蕎麦」は春菊たっぷりの春菊そばでしたが、
あまり好評すぎて「笑の農園」の春菊が間に合わず
1ヶ月できませんでした。すみません。
あれからあわてて植えた春菊。まだ、小さいのですが、
今月おすすめ蕎麦ということで大きくなり次第、また、
メニューに入れる予定です。
6月の「季蕎麦」は朝取りトマトのサラダ蕎麦です。
トマトがおいしい時期になりましたので
お客様にぜひ食べていただきたくて
考えてみました。できるだけシンプルに
考えてみました。
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2010年05月14日

今月の蕎麦

今月の季そばは春菊がたっぷりのっているお蕎麦です。
こんなお蕎麦見たことも聞いたこともない。
こちらでも見たことの聞いたこともありません。
でも、いつもの試食で「もっとのっててもいいかも」という
声が出たぐらい春菊がおいしかったのです。
実はこの春菊 下芳我邸の裏の「笑の農園」でできたものです。
当然無農薬です。どれぐらい取れるかわかりません。
なくなったらこのメニューやめようと思います。
この春菊だからできるのだと思っています。
この春菊そばは生の春菊以外何もありません。
いたってシンプルです。
どうぞ一度お試しあれ。
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2010年04月16日

5 5月の季節の蕎麦

5月も半ばになりました。今、筍(たけのこ)が旬真っ只中です。
下芳我邸の季節の蕎麦も旬の筍を使ったお蕎麦です。
大きな筍をお蕎麦の真ん中にボオオン乗せた筍そばです。    筍も契約農家さんから毎朝届けてもらってます。
大きいのですが、やわらかい筍です。
筍の好きな人も嫌いな人も一度食べてください。
食べ方は大きな口をあけてかじるだけです。
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2010年04月12日

お店が5月飾りになりました

ついこの間までお雛さんを飾ってましたが
今は武の間もお店の前も5月飾りになりました。
近所の方もこののぼりが出たら5月やなあと
通って行かれます。
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